طريقة تحضير الكمونية الليبية

الكمونية الليبية

المكوّنات:

• كيلو غرام من كبدة الخروف.
• أربع حبات من البصل.
• ملعقة من الكمّون.
• فصان أو أكثر من الثوم.
• زيت.
• ملعقة من الملح.
• ملعقة من البهارات المشكّلة.
• حبتان من الطماطم الأخضر.
• فلفل أخضر.
• كزبرة.

طريقة التحضير:

• تفرم الكبدة لمكعّبات متوسّطة الحجم وتوضع في مقلاة مناسبة لطهي اللحم والكبدة.
• نفرم البصل ونضعه مع الكبدة ثمّ يضاف الثوم، والزيت، والملح، والبهارات، والطماطم المقطّع.
• تترك التركيبة على نار هادئة.
• قبل أن تنضج نقوم بإضافة الكزبرة والفلفل الأخضر.

ملاحظة:

تقدم وتؤكل مع الخبز.