كسكسي بالقطف ” كسكسو نـ أرماس ” ( أكلة أمازيغية )

½ ملعقة ملح .

¼ كوب زيت زيتون .

½ كوب ماء .

طريقة التحضير :- 

– تنقى أوراق آرماس من الأوساخ وتغسل جيداً ثم توضع في كسكاس على طنجرة ماء .

– يوضع فوق أوراق أرامس الكسكسي .

– تجهز الشرمولة التي يتم دقها في المهراس المكونة من :-

بصلة واحدة صغيرة – 5 فصوص ثوم  – حبة طماطم مجفف – ملعقة كبيرة كروية – ½ ملعقة ملح وتدق جيداً في المهراس .
توضع في صحن ويضاف إليها زيت الزيتون والماء .
– يهرس الطماطم في صحن آخر ويضاف إلى هذه المكونات .

– ينزل الكسكسي وأوراق آرامس من الكسكاس بعد نصف ساعة من التبويخ وتخلط مع الشرمولة بالتدريج .